夏季感觉除了无处可避的太阳，好像总是会有时不时来上一场大暴雨，为那些受苦受难的人给予祝愿。在南方菜商场逛了一圈，仍是挑一挑3斤重的草鱼，由于在我们这是一种比较常见的淡水鱼，是种经济很实惠的美食。现在大家吃东西，不只考虑它的健康好吃，还得想着·可以减肥，这一期说上一道重口味的泡菜烧草鱼。
做法步骤
1、将商场买回的新鲜草鱼，刮去鱼鳞清理洁净，先将其对切成一半后，再剁成小块状，装入碗中放上少数的食盐、生姜片、生抽以及少数的胡椒粉，直接用手抓匀腌制15分钟以上。
2、最魂灵的一步，准备配菜。适量的泡菜和泡椒，一些生姜、蒜粒，将其悉数清洗洁净切成碎末；少许葱段和芹菜切成一小段状分隔装盘备用。
3、开战，往锅内参加适量的食油，当看到油温至八老练时，将事先腌制好的草鱼鱼块一一下锅，开中火反复将鱼块双面，直至煎至表面金黄色即可。
4、再将煎好的鱼块捞起备用，再向锅里参加一点油，将切好的配菜一一下锅，另外参加一些豆瓣酱，将其炒出红油及酸香味后，参加少数的清水烧开后，放一些胡椒粉和生抽调味。
5、最后，将煎至金黄的鱼块下锅，煮至7-8分钟，参加少数的食用盐、白糖进行提鲜，当锅内料汁快收干时，将切好的香葱和芹菜段下锅，再煮60s既可以出锅了。
